Descubre el arte de cocinar lentejas en olla express
Las lentejas son uno de esos alimentos que siempre deberíamos tener a mano. Son nutritivas, versátiles y, lo mejor de todo, ¡deliciosas! Si alguna vez has dudado en cocinarlas porque creías que llevarían demasiado tiempo, hoy es tu día de suerte. Cocinar lentejas en una olla express es una de las formas más rápidas y efectivas de disfrutar de este plato lleno de sabor y beneficios. Así que, ¿por qué no nos adentramos en este mundo lleno de legumbres y comenzamos a cocinar?
¿Por qué elegir lentejas?
Las lentejas no solo son un manjar, sino que también son un auténtico tesoro nutricional. ¿Sabías que son ricas en proteínas y fibra? Son una opción fantástica para quienes buscan una alimentación balanceada, ya que ayudan a mantener la saciedad y regulan el tránsito intestinal. Además, son bajas en grasas y están repletas de minerales como el hierro y el magnesio. Si alguna vez te has sentido cansado o con falta de energía, añadir lentejas a tu dieta podría ser justo lo que necesitas.
Preparativos previos: ingredientes y utensilios
Ingredientes necesarios
Antes de lanzarte a la cocina, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes. Aquí te dejo una lista básica que puedes personalizar según tu gusto:
- 1 taza de lentejas (pueden ser pardinas, verdes o rojas)
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, en cubos
- 1 pimiento rojo o verde, picado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Agua o caldo (aproximadamente 4 tazas)
- Un chorrito de aceite de oliva
Utensilios necesarios
Además de los ingredientes, asegúrate de tener los siguientes utensilios:
- Olla express
- Cuchara de madera
- Cuchillo y tabla de cortar
- Taza medidora
El proceso de cocción: paso a paso
Preparar las lentejas
Lo primero que debes hacer es enjuagar las lentejas bajo el grifo. A veces pueden venir con un poco de suciedad o impurezas, así que no te saltes este paso. Solo necesitas unos minutos para asegurarte de que estén limpias. ¿Ves? ¡Eso fue fácil!
Sofreír las verduras
Ahora, enciende tu olla express y añade un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y suelten ese aroma delicioso que hace que se te haga agua la boca. Luego, añade la zanahoria y el pimiento. Sofríe durante unos minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
Agregar las lentejas y el líquido
Es hora de incorporar las lentejas enjuagadas a la olla junto con la hoja de laurel y el pimentón. Mezcla todo bien, asegurándote de que las lentejas se impregnen de esos sabores. Luego, añade el agua o caldo. La regla general es usar el doble de líquido que de lentejas, así que asegúrate de medir bien.
Cocinar a presión
Cierra la tapa de la olla express y asegúrate de que esté bien sellada. Lleva a fuego alto hasta que la olla alcance la presión. Una vez que eso ocurra, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 10-15 minutos. ¡No te olvides de ajustar el tiempo según el tipo de lentejas que estés usando! Las lentejas rojas suelen cocinarse más rápido que las verdes o pardinas.
Liberar la presión y servir
Una vez que el tiempo haya pasado, apaga el fuego y deja que la presión se libere de forma natural durante unos minutos. Después, puedes liberar la presión restante manualmente. Abre la tapa con cuidado y, si el olor no te ha hecho agua la boca, no sé qué lo hará. Revuelve bien y ajusta la sal y pimienta al gusto.
Ideas para personalizar tu receta de lentejas
Lo mejor de cocinar lentejas es que puedes personalizarlas a tu antojo. Aquí te dejo algunas ideas:
- Agrega carne: Si te gusta la carne, puedes añadir trozos de chorizo, panceta o pollo. Esto le dará un sabor aún más intenso a tu plato.
- Especias: Experimenta con especias como el comino, el curry o incluso un poco de chile en polvo si te gusta el picante.
- Verduras adicionales: Puedes incluir espinacas, calabacín o cualquier otra verdura que tengas en la nevera.
- Un toque final: Al servir, un chorrito de limón o un poco de perejil fresco picado le darán un frescor increíble.
¿Qué acompañamientos elegir?
Las lentejas son un plato que puede ser el protagonista o un acompañamiento perfecto. Si decides servirlas como plato principal, puedes acompañarlas con:
- Arroz: Un poco de arroz blanco o integral complementa maravillosamente las lentejas.
- Puré de patatas: El puré añade una textura cremosa que contrasta genial con las lentejas.
- Pan: Un buen pan crujiente siempre es bienvenido para mojar en la salsa de las lentejas.
Almacenamiento y reheating
Si has preparado más lentejas de las que puedes comer en una sola sentada, ¡no te preocupes! Las lentejas se conservan muy bien. Puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Si deseas conservarlas por más tiempo, también puedes congelarlas. Asegúrate de dejar que se enfríen completamente antes de transferirlas a un recipiente apto para congelador. Cuando quieras comerlas de nuevo, simplemente descongélalas y caliéntalas en una olla a fuego medio. ¡Listo para disfrutar de nuevo!
¿Necesito remojar las lentejas antes de cocinarlas?
No es necesario remojar las lentejas, especialmente si usas olla express. Simplemente enjuágalas y estarán listas para cocinar.
¿Cuánto tiempo se cocinan las lentejas en olla express?
En general, las lentejas tardan entre 10 a 15 minutos en cocinarse a presión, dependiendo del tipo de lentejas que uses.
¿Puedo usar lentejas enlatadas en esta receta?
¡Claro! Si usas lentejas enlatadas, solo necesitas calentarlas y añadirlas a las verduras ya sofritas, reduciendo el tiempo de cocción considerablemente.
¿Son las lentejas aptas para una dieta vegana?
Sí, las lentejas son una excelente opción para dietas veganas y vegetarianas. Son una fuente rica en proteínas y otros nutrientes.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la receta básica?
¡Definitivamente! Puedes experimentar con diferentes verduras, especias y proteínas para crear tu versión perfecta de lentejas.
Así que ahí lo tienes, una receta fácil y rápida para preparar lentejas en olla express. ¿Te animas a probarla? ¡Tu estómago te lo agradecerá!