¿Por qué elegir esta receta de flan?
¿Quién no se ha deleitado alguna vez con un flan? Esa textura suave y cremosa que se derrite en la boca, combinada con un toque de caramelo, es simplemente irresistible. Pero, ¿qué pasaría si te dijera que puedes llevar ese placer a un nivel completamente nuevo? Sí, estoy hablando de un flan que no solo es delicioso, sino que también incorpora el cremoso y rico sabor del queso Philadelphia. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión: desde una cena familiar hasta un evento especial. Te prometo que no solo será un éxito, sino que tus invitados te pedirán la receta. Así que, ¡manos a la obra!
### Ingredientes para el Flan con Queso Philadelphia
Para empezar, hablemos de los ingredientes. No te preocupes, no necesitarás ir a una tienda gourmet para conseguirlos. La mayoría de ellos ya están en tu despensa. Aquí tienes lo que necesitas:
– 1 lata de leche condensada (395g)
– 1 lata de leche evaporada (370g)
– 200g de queso Philadelphia (a temperatura ambiente)
– 4 huevos grandes
– 1 taza de azúcar (para el caramelo)
– 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional, pero recomendado)
– Una pizca de sal
### Preparación del Caramelo
El primer paso es hacer el caramelo, que es la base de este delicioso flan. Este proceso puede parecer un poco intimidante, pero no te preocupes, es más sencillo de lo que parece. Aquí te dejo una guía paso a paso:
1. Calienta el azúcar: En una sartén a fuego medio, agrega la taza de azúcar. Déjala calentar sin revolver, solo mueve la sartén de vez en cuando para que el azúcar se derrita uniformemente. ¡Ten cuidado! El azúcar puede quemarse rápidamente.
2. Observa el color: Cuando el azúcar se convierta en un líquido dorado, retíralo del fuego. Debe tener un color ámbar, así que no lo dejes demasiado tiempo o se amargará.
3. Vierte en el molde: Rápidamente, vierte el caramelo en el molde donde vas a hacer el flan. Asegúrate de cubrir el fondo y un poco de los lados. Deja que se enfríe y endurezca mientras preparas la mezcla del flan.
### Preparación de la Mezcla del Flan
Ahora que tienes el caramelo listo, es hora de preparar la mezcla del flan. Este es el momento en el que el queso Philadelphia entra en acción, dándole esa textura cremosa que todos amamos.
#### Paso 1: Mezcla los ingredientes
1. En un tazón grande, agrega la leche condensada, la leche evaporada y el queso Philadelphia. Usa una batidora eléctrica o un mezclador de mano para combinar bien los ingredientes. Asegúrate de que no queden grumos de queso.
2. Agrega los huevos: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Esto asegurará que tu flan quede bien mezclado y suave.
3. Añade la vainilla y la sal: No olvides agregar la cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal. Estos ingredientes realzan los sabores y aportan un toque especial.
#### Paso 2: Vierte la mezcla en el molde
Una vez que la mezcla esté bien integrada, viértela con cuidado sobre el caramelo en el molde. Hazlo lentamente para que no se rompa la capa de caramelo.
### Cocción del Flan
Ahora viene la parte en la que realmente necesitas paciencia. Cocinar el flan requiere un poco de tiempo, pero el resultado vale totalmente la pena.
#### Baño María
1. Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2. Prepara el baño María: Coloca el molde con la mezcla del flan en una bandeja para hornear más grande. Llena la bandeja con agua caliente hasta que llegue a la mitad del molde del flan. Esto ayuda a que el flan se cocine de manera uniforme y evita que se queme.
3. Hornea: Hornea durante aproximadamente 60-70 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. El flan debe estar firme pero aún un poco tembloroso en el centro.
### Enfriamiento y Desmoldeo
Una vez que el flan esté cocido, retíralo del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, colócalo en el refrigerador durante al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche. Esto permite que los sabores se asienten y la textura se vuelva aún más cremosa.
#### Desmoldar el flan
Cuando estés listo para servir, aquí viene el truco para desmoldar el flan:
1. Pasa un cuchillo: Con un cuchillo, pasa suavemente por los bordes del molde para despegar el flan.
2. Invierte el molde: Coloca un plato grande sobre el molde y, con un movimiento rápido, invierte el molde. El flan debería deslizarse fácilmente, dejando caer el caramelo por encima.
3. ¡Listo para disfrutar!: Ahora es el momento de disfrutar de tu creación. Puedes servirlo solo o acompañarlo con un poco de crema batida o fruta fresca.
### Consejos y Variaciones
Ahora que has aprendido a hacer este delicioso flan con queso Philadelphia, aquí hay algunos consejos y variaciones que puedes probar:
– Sabor a café: Agrega una cucharada de café instantáneo a la mezcla para un flan con un toque de café.
– Frutas: Puedes añadir trozos de frutas como fresas o mangos en la parte superior antes de servir.
– Chocolate: Si eres amante del chocolate, considera derretir un poco de chocolate y agregarlo a la mezcla.
### Preguntas Frecuentes
#### 1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes experimentar con otros quesos cremosos, pero el queso Philadelphia es el que mejor resulta en esta receta por su textura y sabor.
#### 2. ¿El flan se puede congelar?
Aunque es mejor disfrutarlo fresco, puedes congelar el flan. Asegúrate de envolverlo bien y descongelarlo en el refrigerador antes de servir.
#### 3. ¿Puedo hacer flan sin horno?
Sí, puedes cocinar el flan en la estufa usando una olla a vapor. Solo asegúrate de que el agua no toque la mezcla del flan.
#### 4. ¿Cuánto tiempo dura el flan en la nevera?
El flan puede durar hasta una semana en el refrigerador si está bien cubierto.
#### 5. ¿Puedo usar edulcorantes en lugar de azúcar?
Sí, puedes sustituir el azúcar por un edulcorante de tu elección, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar.
Ahora que tienes todos los pasos y consejos para hacer este delicioso flan con queso Philadelphia, ¡no hay excusas! Prepáralo y sorprende a tus amigos y familiares. ¿Qué esperas para poner en práctica esta receta? ¡Manos a la obra!